Como tinha duas pêras mega maduras que já não ia comer, aproveitei o possível e fiz uns Muffins de cacau e pêra, a receita só deu para 6.

Ingredientes:

• 2 pêras pequenas bem maduras;
• 2 ovos;
• 10 gr de azeite;
• 25 gr de bebida de amêndoa;
• 25 gr de açúcar moreno;
• 25 gr de noz-pecã moída (Bimby);
• 50 gr de farinha de aveia;
• 10 gr de cacau magro em pó;
• 0,5 c.chá de fermento para bolos;
• 0,5 c.chá bicarbonato de sódio;
• 6 nozes-pacã para decorar;
• Pepitas de cacau cru qb para a cobertura;

Preparação (Bimby):

1. Comece por bater os ovos, o açúcar, o azeite e a bebida vegetal (insira a borboleta e bata 1 min./vel.3);
2. Retire a borboleta e junte a farinha de aveia, a noz-pecã, o cacau e envolve 45 seg./vel.3;
3. Junte o fermento e o bicarbonato de sódio e envolva de novo 30 seg./vel.3;
4. Junte a pêra descascada e cortada aos cubos e envolva com a lâmina em posição inversa durante 30 seg./ vel.1;
5. Passe o preparado para 6 formas de muffins, cubra com pepitas de cacau cru e decore com uma noz-pecã;
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20/25 minutos.

Óptimos para o lanche 😃!

Kusses da Li