Ingredientes:

• 500 gr de batata doce;
• 70 gr de clara de ovo (aprox. 2);
• 50 gr farinha de côco;
• 50 gr farinha de aveia;
• 25 gr de mel;
• 1 c.chá de canela;
• 1 c.café de gengibre;
• 2 gemas e 2 c.chá de mel para pincelar.

Preparação;

• Forre um tabuleiro com papel vegetal e pre-aqueça o forno a 180 ° C;
• Descasque a batata e corte aos cubos;
• Coloque a batata no cesto de Bimby e coloque água até chegar ao cesto, deixe cozer durante 20 min / vel. 4;
• Retire a água e coloque a batata no copo, esmague 10 seg / vel. 4;
• Junte os restantes ingrediente e misture 30 seg. / vel. 3 e de seguida bata 1:30 min / espiga;
• Forme bolinhas com as mãos disponha no tabuleiro e achate com a ajuda de um garfo;
• Pincele com a mistura de gema e mel e leve a cozer durante cerca de 25 min;
• Retire do forno, deixe arrefecer e desfrute.

Bom apetite.

Li