Adoro rolos de canela, experimentei uma versão mais saudável, ou seja, para fugir aos ingredientes tradicioanis (manteiga, ovos, açucar refinado e leite) e juntei amêndoa laminada. Esta versão, não fica tão fofa e como também não usei calda para a cobertura, não fica aquele rolo húmido. Mas para mim apesar de serem mais secos, também são saborosos.

Ingredientes:

Massa:

• 75 gr de farinha de amêndoa (triturei na bimby, 10 seg. / vel. 10);
• 50 gr de farinha de côco;
• 50 gr de amido de milho;
• 10 gr de fermento em pó;
• 1 ovo;
• 20 gr de óleo de côco;
• 40 gr de bebida vegetal de côco;
• 12 gotas FlavDrops (myprotein) de baunilha (ou outro adoçante);
• Amêndoa laminada qb. para usar no recheio e na cobertura.

Recheio:

• 1 colher de chá de canela;
• 5 gr de agúa quente;
• 20 gr de maple syrup;
• Amêndoa laminada qb.
  • Preparação: Misture todos os ingrediente num tigela até obter uma consitência homogénea.

Preparação (Bimby):

1. Insira a bebida vegetal, as FlavDrops, o óleo de côco e o ovo e misture 15 seg. / vel. 3;
2. Junte as farinhas (amêndoa, côco e amido de milho), o fermento e amasse 30 seg. / vel. espiga;
3. Retire a massa do copo forme uma bola e coloque-a sob uma superfície com farinha ou uma folha de papel vegetal;
4. Estenda a massa com um rolo até conseguir um formato retangular;
5. Espalhe o recheio sobre a massa e cubra com a amêndoa laminada, deixando cerca de 1 cm das bordas sem recheio.
6. Enrole pelo lado mais comprido;
7. Corte fatias de cerca de 4 cm, e disponha numa tabuleiro de forno forrado a papel vegetal;
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos, ou até ficarem dourados.

Beijinhos,

Li

Não compre o que puder fazer em casa! Estes cracker’s são fáceis de fazer e ficam uma delícia!

Ingredientes:

• 50 gr de sementes de linhaça:
• 40 gr de sementes de girassol;
• 40 gr de sementes de abóbora;
• 50 gr de clara de ovo;
• 5 gr (1 fio) de azeite;
• Uma pitada de sal;

Preparação:

1. Inisra na copo da bimby as sementes e triture 10 seg. / vel 10;
2. Junte as claras, o zeite e o sal e amasse 1 min. / vel. espiga;
3. Retire a massa do copo forme uma bola e coloque-a no centro de uma folha de papel vegetal e cubra com outra;
4. Estenda a massa com um rolo até conseguir uma camada média;
5. Recorte a massa com formas e decore com sementes de girassol e abóbora;
6. De seguida volta a cobrir as bolachas com a folha de papel vegetal e passe o rolo da massa por cima, para que as sementes fiquem agarradas à massa e a messa mais fina;
7. Leve a forno pré-aquecido a 180º C cerca de 15 a 20min;
8. Para ficarem mais duras deve deixar arrefecer por completo.

Nota: Pode usar outras sementes para a cobertura. Se quiser saltar o passo 6, pode encorporar as sementes no passo 2.

Espero que gostem.

Beijinhos FIT,

Li

Um lanche bem fresquinho para devorar sozinha ou partilhar 🤪

Ingredientes:

1. 150 gr de bebida vegetal de côco;
2. 25 gr de sementes de chia;
3. 25 gr de côco ralado;
4. 20 gr de amêndoa laminada;
5. 2 colheres de café de genatina em pó diluida numa chavena de café.

Preparação:

Usei um tupperware de vidro pequeno, daqueles com tampa, porque queria virar para o prato, mas podem usar por exemplo frascos de vidro, daqueles de iogurte;

• No tupperware juntar todos os ingrediente e levar ao frigorífico até ganhar consitência; Segui a ordem dos ingredientes.

Kuss,

Li

Ingredientes:

• 1 Banana bem madura;
• 2 Ovos;
• 25 gr de maple syrup;
• 50 gr de bebida de côco;
• 1 saqueta (35gr) de aveia instantânea com proteína de sabor banana e noz (prozis);
• 25 gr de flocos de aveia finos;
• 1 c.de chá generosa de canela em pó;
• 1 c.de chá de fermento em pó;
• 40 gr de noz picada;
• Metades de noz para a decoração final.

Preparação:

1. Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC;
2. Insira no copo da Bimby, a banana, os ovos, o syrup e a bebida de côco e bata 30 seg. / vel.4;
3. Junte a aveia instantânea, os flocos de aveia, a canela e o fermento e mistures 15 seg. / vel.3;
4. Acrescente as nozes e envolva 15 seg. / vel.3;
5. Passe a massa para formas de muffins e decore com metades de noz;
6. Leve ao forno durante cerca de 20 a 25 minutos.

Gosto de os comer ao pequeno-almoço acompanhados por um belo cappuccino! Sabe-me tão bem!

Beijinhos,

Li

Precisava de algo doce e fui fazer experiências com a minha amiga Bimby. Uma invenção que está a ser um sucesso cá em casa! 😂

Ingredientes:

• 50 gr de proteína (usei sem sabor);
• 1 saqueta yummy flavor de morango da prozis;
• 25 gr de aveia instantânea (morango e nata) da prozis;
• 100 gr de caju;
• 50 gr de bebida vegetal de amêndoa sem açucar.

Preparação (Bimby):

Usei a Bimby, mas podem usar outro tipo de triturador.

1. Comece por triturar o caju 5 seg. / vel. 8;
2. De seguida junte a proteina, a sequeta de flavor e a aveia e misture 3 seg./ vel. 5;
3. Por fim junte a bebida vegetal e mexa tudo 10 seg. / vel. 4;
4. Deve ficar com uma textura de pasta assim meia colante;
5. Retire com as mãos bocados de massa e recheia formas de bomboms (usei de silicone). Vá molhando os dedos em água para ajudar a descolar a massa;
6. Levar ao congelador até ficarem duros para conseguir desenformar (fiz de noite e só retirei das formas de manhã);
7. Guardar num tupperware (no frigorífico ou no congelador).

Nota: Podem deixar sempre no congelador, ou guardar no frigorifico. Testei os dois. Se deixarem no frigorifico fica mais mole e cola ao dentes tipo Sugus! Daí o nome 🙂 Porque assim que provei um, lembrei-me dos SUGUS de morango. Mas a malta cá de casa gosta mais da versão na geladeira!

Kuss,

Li

Ingredientes:

• 1/2 cebola;
• 1 dente de alho;
• 1 fio de azeite;
• 1 cenoura pequena;
• 1 lata de atum (usei atum em água);
• 2 ovos;
• 2 colheres de sopa de amido de milho;
• 3 colheres de chá de queijo parmesão;
• Ervas aromáticas e sal para o tempero.

Preparação:

Usei o picador, daqueles que vem com a varinha mágica.

1. Juntar a cebola, o alho, a cenoura e o fio generoso de azeite e picar na velocidade maxima, para ficar bem triturado (vel.12);
2. Juntar os ovos, o amido de milho, o queijo parmesão e os temperos e envolver a uma velocidade menor (vel.10);
3. Por fim escorrer bem o atum e envolver tudo (vel.6);
4. Passar a massa para forminhas de queques e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 25 min ou até ficarem dourados.

Bom apetite.

P.S Usei forminhas de silicone, se usar de metal deve untar com um pouco de azeite ou óleo de côco.

Ingredientes:

• 200 gr de farinha de arroz;
• 1 c.de chá de fermento em pó;
• 50 gr de óleo de côco;
• 50 gr de sumo de laranja;
• 3 cascas de laranja;
• 125 gr de abóbora;
• 25 gr de mel;
• 25 gr de açúcar;
• 2 ovos.

Preparação (Bimby):

1. Pré-aqueça o forno a 180º C e unte uma forma com óleo de côco e polvilhe com farinha;
2. No copo coloque a abóbora, o açúcar e as casca de laranja e triture 10 seg./vel. 7;
3. Adicione o sumo de laranja, o óleo de côco, o mel e os ovos e bata 2:30 min./vel. 6;
4. Adicione a farinha de arroz, o fermento e envolva 25 seg./vel. 3;
5. Deite na forma e leve ao forno cerca de 30 minutos;
6. Retire e desfrute!

Beijinhos da Li