No sábado fiz Donuts com a miúda mais nova. A intenção inicial era boa. Era suposto serem “mais saudáveis”. Estragamos tudo no momento de os “decorar”. Os Donuts coloridos foram feitos com glacê e corante.

Ingredientes:

• 75gr farinha de arroz sabor a cookie (prozis);
• 25 gr farinha de coco;
• 50 gr farinha de trigo tipo 55;
• 150 gr leite (usei magro);
• 1 c.chá yummi drops de baunilha (prozis);
• 40 gr óleo de coco;
• 3 c.chá de açúcar mascavado;
• 1 c.café de fermentos para bolos;
• 2 ovos;
• 1 pitada de flor de sal.
• Açúcar de confeiteiro + leite + corante para o glacê colorido;
• 200 gr chocolate 70% cacau + 2 colheres de óleo de côco;

Preparação dos Donuts:

• Pré-aqueça o forno a 180ºC;
• Unte formas de donuts com óleo de côco;
• No copo da bimby junte os ovos, o leite, o óleo de côco, o aroma de baunilha, o açúcar e bata 45 seg./vel. 3;
• Adicione as farinhas e o sal e bata mais 30 seg. vel. 3;
• Junte o fermento e envolva de novo 30 seg. vel. 3;
• Passe o preparado para as formas e leve ao forno durante cerca de 15/20 min;
• Depois de estarem prontos retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Preparação da cobertura:

• Para fazer o glacê vá envolvendo leite às pingas no açúcar de confeiteiro e no fim junte umas gotas de corante; Deve ficar com uma textura mais espessa;
• Para a cobertura de chocolate: Parta o mesmo aos quadrados e junte óleo de côco leve a derreter no micro-ondas;
• Cubra os donuts com o chocolate/glacê e decore a gosto.

Beijos doces,

Li

Ingredientes:

Bolo

• 125 gr de farinha de aveia;
• 1. c.café de bicarbonato de sódio;
• 1 c.chá de fermento em pó;
• Canela qb.;
• 1 pitada flor de sal;
• 1 banana madura;
• 25 gr. de óleo de côco;
• 25 gr. maple syrup;
• 1 c.chá de flavor drops de baunilha (próxima);
• 2 ovos;
• 100 gr de quark 0 % MG;
• 50 gr proteína whey de baunilha (prozis);
• Mirtilos a gosto.

Crumble

• 100 gr de manteiga de amendoim;
• 50 gr de maple syrup;
• 25 gr de farinha de côco;
• 25 gr de farinha de aveia;
• 3 c.chá de óleo de côco;
• 3 c.chá de açúcar mascavado (com stevia)

Preparação:

1. Unte uma forma redonda com fundo amovível e pré-aqueça o forno a 175ºC;
2. Junte no copo da Bimby os ovos, o quark, o maple syrup, a banana partida aos bocados, o aroma de baunilha e o oleo e misture 45.seg/vel. 3;
3. Adicone os ingredientes secos (farinha de aveia, whey, fermento, bicarbonato, sal e canela) e envolva 45 min./vel.4;
4. Passe a massa aos poucos para a forma e espalhe mirtilos alternadamente;
5. Para o crumble, mistura a farinha de aveia e de côco numa tijela,
6. Derreta o maple syrup e a manteiga de amendoim no micro ondas;
7. Junta este preparada as farinhas e vá envolvendo com um garfo;
8. Junte o açúcar e mistura de novo;
9. Envolva os mirtilos a gosto e cubra o bolo com o crumble;
10. Leve a cozer ao forno cerca de 45min.

Espero que gostem.

Beijinhos doces,

Li

Andava com vontade de fazer um bolinho que fosse perfeito para o lanche.

Ingredientes:

• 2 Ovos L;
• 50 gr de óleo de girassol;
• 250 gr de cenoura;
• 150 gr de noz;
• 1 c. café de biicarbonato de sódio;
• 1 c. café de fermento em pó;
• 1 pitada de flor de sal;
• 2 c. chá de canela em pó;
• 1 c. chá de gengibre em pó;
• 1 c. chá de aroma de baunilha;
• 125 gr farinha de espelta integral;
• 125 gr açucar mascavado.

Preparação (Bimby):

Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma com buraco.

1. Comece por picar as nozes, 5 seg./vel.4. Retire e reserve;
2. Pique a cenoura, 5 seg./vel. 5. Retire e reserve;
3. Junte no copo, os ovos, o açucar, o aroma de baunilha e o oleo e misture 45.seg/vel. 3;
4. Adicone os ingredientes secos e envolva 1 min./vel.4;
5. Por vim junte a noz e a cenoura picada e envolva 30 seg./vel 3;
6. Passe o preparado para a forma e leve a gozer durante cerca de 45 min.

Bom apetite.

Kuss da Li