Cá por casa temos sempre arroz pronto a comer! O meu marido comer 1KG de arroz por dia! 😱 Em conversa com a minha irmã surgiu o pão de arroz! E eu pensei, porque não! Fiz uma quantidade mínima, só para fazer uma experiência. Fiz o pão de arroz cozido na frigideira.
Ingredientes:
– 1 Ovo;
– 50 gr arroz branco cozido;
– 25 gr amido de milho;
– 10 gr farinha de côco;
– 5 gr de fermento para bolos;
– 5 gr óleo de côco;
– 25 gr de água morna;
– 1/2 colher de chá de sementes de chia.
Preparação:
Juntar todos os ingrediente, à exceção das sementes de chia, num liquidificador e triturar. Juntar as sementes de chia e envolver com uma colher. Passar para uma frigideira anti-aderente e deixar cozer no mínimo até ficar douradinho de ambos os lados.
Alguém por aí com frutos secos que sobraram do Natal? Os nossos cá em casa já ninguém os ia comer. Em vez de os deitar fora, aproveitei-os.
Juntei mais alguns ingredientes e fiz umas trufas de figos e cacau.
Ingredientes:
– 100 gr de figos secos;
– 50 gr de fetos secos (usei amêndoa e noz);
– 10 gr de cacau cru + pitada de canela;
– 50 gr de manteiga de amendoim;
– 10 gr maple syrup (podem usar mel);
– 15 gr de água;
– Cacau para envolver as trufas.
Preparação:
Tive que cortar as pontas dos figos que já estavam secas. Juntei todos os com ingredientes num triturador e piquei tudo. Deve ficar uma pasta para conseguir formas as trufas. Para finalizar envolva as trufas em cacau. Manter as mesmas no frigorífico.
Estas bolachas não são típicas de Natal, mas aqui em casa são AS NOSSAS bolachinhas especiais! Foram as primeiras que fiz para o meu marido. Fui ver o jogo dele ao Dragão e levei-lhe uma latinha cheia de meias luas e uma em formato de coração! Estava claramente na fase da conquista! Sou uma romântica! 😍 Como são as preferidas dele passaram a fazer parte do nosso Natal! Fazem todo o sentido, são sempre feitas com amor e trazem boas recordações! Tal como o Natal!
Ingredientes:
125 gr amêndoa (usei c/pele);
300 gr farinha T65;
65 gr açúcar (em época natalícia vai do branco mesmo);
1 fr (2ml) de aroma de amêndoa (opcional);
25 gr açúcar baunilhado;
2 gemas de ovo;
225 gr manteiga;
75 gr açúcar em pó (para polvilhar / previamente feito na Bimby).
Preparação: (usei a Bimby)
Comece por fazer o açúcar em pó: Programe 15 a 20 seg na vel. 10; Retire e reserve.
Coloque no copo a amêndoa e programe 5 seg/vel.7;
Adicione a farinha, o açúcar, o aroma de amêndoa, o açúcar baunilhado, as gemas e a manteiga cortada aos quadrados e programe 30 seg/vel 5;
Retire a massa, forme uma bola, envolva-a em película aderente e deixe repousar no frigorífico cerca de 1 hora.
Pré-aqueça o forno a 180•C. Corte pequenos pedaços de massa e forme meias luas. Disponha as luas num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal;
Leve ao forno a 180•C cerca de 15 min;
Antes de cobrir as luas com açúcar em pó deixe-as arrefecer completamente (uso um coador para espalhar o açúcar finamente).
Ao domingo vou habitualmente almoçar à casa dos meus pais. Tenho a sorte deles terem uma horta caseira onde cultivam imensa hortaliça. Também têm galinhas! Hoje enquanto o meu pai me passava os ovos todos borrados para o saco, já só estava a pensar no que iria fazer com eles. Estão a ver? Até ovos cheios de cocó são uma inspiração para mim! 🤪
Ingredientes:
• 3 bananas muito maduras;
• 2 ovos + 1 gema (usei os caseiros dos meus pais);
• 25 gr maple syrup zero sugar (Usei da Myprotein, mas pode usar geleia de côco, ou açúcar de côco);
• 12 gotas de flavor drops baunilha (Usei da Myprotein, mas pode usar outro aroma de baunilha);
• 75 gr de farinha de aveia (fiz na Bimby);
• 25 gr flocos de aveia fina;
• 25 gr óleo de coco (também pode usar azeite);
• 100 gr noz grosseiramente picada;
• 1 colher de café de canela em pó;
• 1 colher de chá de fermento em pó;
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
• Pitada de flor de sal.
Modo de preparação (Bimby)
1. Comece por aquecer o forno a 180 °C;
2. Forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal;
3. Triture as nozes 5seg./vel.4. Retire e reserve;
4. Insira as 3 bananas no copo da Bimby e programe 10 seg./Vel.5;
5. De seguida, insira a borboleta e adicione o syrup, o óleo de coco, as flavor drops de baunilha os dois ovos e a gema. Programe 30seg./vel.3;
6. Depois, retire a borboleta e adicione os ingredientes secos: Flocos e farinha de aveia, canela, fermento em pó, bicarbonato de sódio e o sal. Programe 5seg/vel.6, junte as nozes picadas e programe mais 30seg./vel.3;
7. Deitar o preparado na forma e levar a cozer durante cerca de 45 minutos.
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