Ingredientes:

• 1 cenoura grande;
• 200 gr de mix de sementes;
• 250 gr de água;
• 25 gr de mel;
• 2 ovos;
• 1 pitada de sal grosso;
• 20 gr de levedura de padeiro;
• 450 gr de farinha de trigo integral + qb para formar os bijus;

Preparação (Bimby):

• Comece por cortar a cenoura em 4 e triture grosseiramente (10-15 seg./vel.4); Retire e reserve;
• Insira a água, o mel e o cubo de levedura (desfeito) e envolva 1:30min /37.ºC/vel.2;
• Junte os ovos e bata 10 seg./vel.5;
• Adicione a farinha, o sal e a cenoura picada e as sementes, e amasse 3 min/vel. espiga;
• Deixe levedar a massa no copo da bimby até dobrar de volume (pelo menos 1h);
• De seguida divida, com as mãos enfeirinhadas, a massa em 16 partes, e forme bijus;
• Disponha os bijus em dois tabuleiros forrados com papel vegetal e deixe repousar no forno por mais 30 minutos;
• Leve a cozer durante 30 min, após 15 min troque os tabuleiros (passe o de cima para beixo);

Nota: Em vez de dividir a massa para fazer bijus, também pode fazer um pão. É só passar a massa para uma forma de bolo inglês forrada com papel vegetal e levar a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 min.