Pão de Azeitona

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Hoje foi dia de celebrar aniversários no “best place to work“! Se há algo que torna um local de trabalho especial são os colegas e estas iniciativas são maravilhosas! Devemos sempre que possível celebrar a vida! Há melhor que comer e beber rodeada de malta que rula?

Claro que aproveitei para levar algo feito por mim. Peguei na receita base do Pão de Azeitona da Bimby, fiz umas adaptações às quantidades e aos ingredientes e cá está ele: a versão mutante!

Os colegas aprovaram e pediram a receita.

Ingredientes:

300 gr azeitonas pretas sem caroço;
500 gr de água;
3 c. chá açúcar;
30 gr azeite;
25 gr de levedura de padeiro;
600 gr farinha tipo 65 sem fermento;
2 c. chá de flor de sal;
2 c. chá ervas aromáticas (usei alho e salsa da margão).

Preparação:

1. Coloque no copo as azeitonas e pique 3seg./Vel.5. Retire e reserve.

2. Coloque no copo a água, o açúcar, o azeite e o fermento. Programe 1:30min 37⁰/Vel.2.

3. Adicione 300 gr de farinha e o sal e envolva 3seg./Vel.4.

4. Adicione os restantes 300 gr de farinha, as ervas aromáticas as azeitonas e programe 3min./Vel. espiga.

5. Retire para uma forma de bolo forrada com papel vegetal e polvilhada e deixe levedar cerca de 30min.

6. Após esse tempo, leve ao forno pré-aquecido a 180º, cerca de 40 min.

Bom apetite!

A Saudade

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Trago comigo um sentimento que não sabia explicar e identificar!

Sou feliz, tenho uma família maravilhoso, e na verdade tenho tudo o que preciso para ser feliz.

Mas há este sentimento, este vazio que me acompanha sempre, e há dias em que se manifesta mais … durante muito tempo desconhecia a razão.

Agora sei, é a Saudade!

Sou uma pessoa sem grande apego por bens, com isto, não quero dizer que não os goste de ter, simplesmente não me custa dar o que já não uso, ou substituir o que já não quero.

Esta é a 10ª casa onde vivo, e já estou a pensar na próxima. Apesar de ter sido nesta casa que constituí família, sei que não me iria custar deixa-la para trás, da mesma forma que não me custaria desfazer-me de todos os móveis e começar tudo do zero!

Já o fiz várias vezes, são apenas bens e muitas vezes tralha.

Os meus pais são da Póvoa de Varzim, e apesar de eu ter vivido lá, gostar da festa de São Pedro e de rabanadas não faz de mim Poveira. Agora vivo no concelho de Santa Maria da Feira mas também não sou Fogaceira, apesar de me deliciar com uma bela de uma Fogaça!

Dou por mim a não me identificar com nenhum lugar, não consigo criar raízes…

No entanto, acúmulo memórias e carrego saudades e o meu vazio está precisamente aqui, na falta de raízes, sinto saudades da terra onde nasci e vivi durante 19 anos, de algo que sentia lá e que por lá ficou! Não consigo explicar! Parece que falta sempre uma peça do puzzle.

Vivo há mais tempo em Portugal do que vivi em Hamburgo, mesmo assim, as minhas raízes estão lá, e os meus pensamentos muitas vezes para lá viajam …

Hamburgo: Será para mim sempre, a Cidade mais bela do Mundo!

Bolo de Sementes de Papoila

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Ingredients:

85 gr de farinha de sementes de papoila;
100 gr farinha de amêndoa;
75 gr farinha de aveia;
2 colheres de chá de amido de milho;
1 colher de chá de ferimento em pó;
45 gr de xarope de tâmaras;
100 gr bebida de amêndoa;
100 gr de quark;
1 ovo;
20 gr oleo de côco.

Preparação:

Comece por pré-aquecer o forno a 180 graus. Usei como habitual, a Bimby.

– Junte todos os ingredientes líquidos no copo da Bimby, a bebida de amêndoa, o quark, o ovo, o oleo de côco e o xarope de tâmaras, programe 45seg./vel.3.

– Junte a farinha de aveia, a farinha de amêndoa, a farinha de sementes de papoila, o amido de milho e o fermento. Programe 30seg./vel.4, baixo o que ficou colado nas laterais do copo e programe mais 10seg./vel.3.

– Passe o preparado para uma forma (usei uma de silicone retangular) e deixe cozer 40 min a 180 graus.

Este bolo não é doce, podem usar mais xarope de tâmaras, ou xarope de agave para obter um bolo mais docinho, eu prefiro assim, pois adoro o sabor a papoila.

Nota: As farinhas fiz na Bimby.