Julho 2021 – Blog

Os meus pais deram-me um saco cheio de pêras! Impossível comer tanta pêra, e como não é uma fruta que aprecio, decidi fazer um bolo com a ajuda da minha assistente mais nova. O açúcar extra e aquela quantidade mais generosa de uvas passas são obra dela!

Ingredientes:

2 ovos (usei L);
8 pêras médias (4 para triturar na massa e 4 cortadas em metades para a cobertura);
3 c.sopa de cacau (usei magro);
25 gr maple syrup (usei o zero da prozis, mas não tinha mais);
4 c.chá açúcar amarelo (a Benedita achou a massa pouco doce e tive que acrescentar açúcar);
150 gr farinha de aveia (triturei os flocos na Bimby);
1 c.chá fermento em pó;
1 c.café bicarbonato de sódio;
1 pitada de sal;
100 gr de noz pecã (mais qb. para a cobertura);
50 gr uvas passas (mais qb. para a cobertura);

Preparação (usei a Bimby):

Junte no copo os ovos, as pêras descascadas, o maple syrup e o açúcar e bata 45 seg. / vel. 4;
De seguida acrescente a farinha de aveia, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal e envolva 30 seg. / vel. 4;
Por fim junte a noz pecã (parti à mão) e as uvas passas e envolva 15 seg. / vel.3;
Passe o preparado para uma tarteira (untada ou forrada com papel vegetal);
Decore com metades de pêra, noz pecã e uvas passas;
Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 30 min.