Bolo de Banana e Manteiga de Amendoim

14 14+00:00 Março 14+00:00 202114 14+00:00 Março 14+00:00 2021 li3kDeixe um comentário

Ingredientes:

3 bananas bem maduras;
3 ovos;
150 gr de manteiga de amendoim (crunchy);
75 gr flocos finos de aveia;
100 gr farinha de aveia;
100 gr farinha de trigo integral;
1 c.chá de fermento em pó;
1 c.sopa de canela;
50 gr maple syrup (zero sugar);
125 gr de quark (0% MG);
30 gr óleo de côco;
1 pipeta de flavor drops saber choco peanut butter;
60 gr de pepitas de cacau cru;

Preparação (Bimby):

Pre-aqueça o forno a 180ºC;
Forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal;
Comece por misturar os ovos, o óleo de côco, o quark, as bananas, o maple syrup e as flavor drops durante 45 seg. na vel.4;
Junte a farinha integral e de aveia, os flocos de aveia, a canela e o fermento e envolva por mais 45 seg. na vel.3;
Adicione a pepitas de cacau cru e envolva 30 seg. na vel. 3;
Passe a massa para a forma e leve a cozer durante cerca de 40 minutos, ou até passar no teste do palito.

Bom apetite,

Bolo de Morango (com aveia e whey)

10 10+00:00 Março 10+00:00 202110 10+00:00 Março 10+00:00 2021 li3kDeixe um comentário

Prometi às miúdas que esta semana fazíamos um bolinho. Como diz o amigo Rui Veloso: “O prometido é devido!” Já se sabe que a canalha nunca esquece nada! Quer dizer, não se esquecem do que lhes interessa! Pois arrumar brinquedos, compor a cama ou calçar os chinelos, isso já é outra cantiga!

Ingredientes:

3 ovos;
110 gr farinha de trigo integral;
130 gr de bebida vegetal de amêndoa;
70 gr de aveia instantânea (sabor a morango);
40 gr de proteína whey (sabor baunilha);
8 gotas de “flavor drops” de baunilha;
40 gr de açúcar moreno;
1 c.chá de fermento para bolos;
8 morangos (usamos inteiros);
Amêndoa laminada, a gosto para decorar.

Preparação (Bimby):

Pre-aqueça o forno a 180ºC;
Unte uma forma e polvilhe com farinha. Usei uma redonda pequena com fundo amovível;
Comece por misturar os ovos, a bebida vegetal, o açúcar e as flavor drops (30 seg./vel.4);
Junte a farinha, a aveia e a whey e envolva (45 seg./vel.3), a meio do tempo e pelo buraco da tampa, junte o fermento;
Passe a massa para a forma e decore com os morangos;
Cubra com amêndoa laminada e leve a cozer cerca de 30 minutos, ou até passar no teste do palito.

P.S A minha intenção era cortar os morangos, mas as miúdas pegaram logo neles e espetaram na massa!

Muffins de Cacau e Pêra

4 04+00:00 Março 04+00:00 20214 04+00:00 Março 04+00:00 2021 li3kDeixe um comentário

Como tinha duas pêras mega maduras que já não ia comer, aproveitei o possível e fiz uns Muffins de cacau e pêra, a receita só deu para 6.

Ingredientes:

2 pêras pequenas bem maduras;
2 ovos;
10 gr de azeite;
25 gr de bebida de amêndoa;
25 gr de açúcar moreno;
25 gr de noz-pecã moída (Bimby);
50 gr de farinha de aveia;
10 gr de cacau magro em pó;
0,5 c.chá de fermento para bolos;
0,5 c.chá bicarbonato de sódio;
6 nozes-pacã para decorar;
Pepitas de cacau cru qb para a cobertura;

Preparação (Bimby):

Comece por bater os ovos, o açúcar, o azeite e a bebida vegetal (insira a borboleta e bata 1 min./vel.3);
Retire a borboleta e junte a farinha de aveia, a noz-pecã, o cacau e envolve 45 seg./vel.3;
Junte o fermento e o bicarbonato de sódio e envolva de novo 30 seg./vel.3;
Junte a pêra descascada e cortada aos cubos e envolva com a lâmina em posição inversa durante 30 seg./ vel.1;
Passe o preparado para 6 formas de muffins, cubra com pepitas de cacau cru e decore com uma noz-pecã;
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20/25 minutos.