Fiz este bolo sem planos, abri o frigorífico e dei de caras com quark e mirtilos.

Ingredientes:

• 4 ovos;
• 200 gr de queijo quark;
• 125 gr de açúcar mascada;
• 25 gr de óleo de côco;
• 125 gr de farinha de aveia;
• 50 gr de amido de milho;
• 1 c.chá de fermento para bolos;
• 2 c.café de aroma de amêndoa amarga;
• Açúcar em pó qb. para a cobertura.

Preparação (Bimby):

• Encaixe a borboleta no copo da Bimby, junte os ovos e o açúcar e programe 3 min., vel. 4, temp. 37º, de seguida retire a borboleta;
• Junte o óleo de côco, o quark e o aroma de amêndoa amarga e misture 30 seg., vel. 3;
• Adicione a farinha de aveia, o amido de milho e o fermento, e envolva 30 seg., vel. 3;
• No final junte os mirtilos e envolva com a espátula;
• Transfira a massa para uma forma untada e polvilhada;
• Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC durante 35 min;
• Deixar arrefecer e polvilhar com açúcar em pó.

Bom apetite!

Ingredientes:

• 500 gr de batata doce;
• 70 gr de clara de ovo (aprox. 2);
• 50 gr farinha de côco;
• 50 gr farinha de aveia;
• 25 gr de mel;
• 1 c.chá de canela;
• 1 c.café de gengibre;
• 2 gemas e 2 c.chá de mel para pincelar.

Preparação;

• Forre um tabuleiro com papel vegetal e pre-aqueça o forno a 180 ° C;
• Descasque a batata e corte aos cubos;
• Coloque a batata no cesto de Bimby e coloque água até chegar ao cesto, deixe cozer durante 20 min / vel. 4;
• Retire a água e coloque a batata no copo, esmague 10 seg / vel. 4;
• Junte os restantes ingrediente e misture 30 seg. / vel. 3 e de seguida bata 1:30 min / espiga;
• Forme bolinhas com as mãos disponha no tabuleiro e achate com a ajuda de um garfo;
• Pincele com a mistura de gema e mel e leve a cozer durante cerca de 25 min;
• Retire do forno, deixe arrefecer e desfrute.

Bom apetite.

Li

Ingredientes:

Massa

• 200 gr de farinha;

• 50 gr polvilho doce;
• 1 c.chá de bicarbonato de sódio;

• 100 gr de queijo creme light;
• 50 gr de água;

• 50 gr azeite;

Recheio / Cobertura

• 2 gemas de ovo para pincelar;

• queijo ralado a gosto;

• sementes de sésamo e de de papoila a gosto;

Preparação (Bimby):

1. Comece por colocar todos os ingedientes da massa no copo da bimby e programe, 3 min. / vel. espiga;
2. Retire a masa, forme uma bola e polvilhe com farinha;
3. Polvilhe também uma superficie com farinha e estique a massa com a ajuda do rolo;

4. Espalhe o queijo ralado em metade da massa e cubra com a outra;

5. Corte às tiras e dê uma forma de “rosca”;

6. Forre um tabuleiro com papel vegetal e vá colocando as tiras; Não precisa de deixar muito espaço entre elas, pois esta massa não cresece;

7. Pincele com gema de ovo;

8. Cubra com queijo e com as sementes a gosto;

9. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 15 a 20 minutos;

10. Pode comer quente ou frio! Uma questão de gosto;

Espero que tenham gostado!

Kuss da Li

Deixo a lista de ingredientes mas aviso já que me esqueci de usar canela! Fiz o bolo enquanto orientava as miúdas a fazer bolachas.

Ingredientes:

⁃ 4 ovos (separar claras e gemas);

⁃ 6 maçãs (descascadas, descaroçadas e cortadas em lâminas)

⁃ Sumo de 1 limão (pare regar as maçãs);

⁃ 175 gr de farinha de trigo sem fermento (tipo 55);

⁃ 1 c.chá fermento em pó;

⁃ 165 gr de quark 0% MG (uso do Lidl);

⁃ 65 gr de manteiga magra sem sal;

⁃ 100 gr de açúcar mascavado;

⁃ 1 c.chá essência de baunilha;

⁃ Canela a gosto (para cobrir as maçãs);

– Amêndoa picada (para cobrir as maçãs).

Preparação (Bimby);

1. Pré-aqueça o forno a 175ºC.

2. Unte uma forma redonda com base amovível;

3. Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas e reserve, regue com limão para não oxidar.

4. Separe os ovos. Coloque a borboleta no copo e comece por bater as claras em castelo 3 min/vel. 3.5; Reserve no frigorífico;

4.De seguida, bata o quark, a manteiga, o açúcar e a essência de baunilha durante 1min/vel.4. Baixe a velocidade para 2 e adicione as gemas uma a uma pelo buraco;

4. Programe vel.2 e pelo buraco adicione a farinha misturada com o fermento, no fim envolvendo por mais 30 seg./vel.3;

5. Passe a massa para uma tigela grande e com a ajuda de uma colher de “pau” vá envolvendo delicadamente as claras pouco a pouco até obter uma massa homogénea;

6. Monte o bolo colocando uma camada fina de massa no fundo da forma e de seguida uma camada de fatias de maçã e cubra com canela e amêndoas a gosto. Repita este processo terminando com uma camada de massa, finalize a cobertura apenas com amêndoa;

7. Leve a cozer durante cerca de 45 minutos;

8. Deixe arrefecer para corte em fatias e servir.

Deixe arrefecer e sirva.

Kuss,

Li

Ingredientes:

• 1 beterraba cozida (240gr);
• 300 gr de água;
• 30 gr de azeite;
• 1 c.sopa de mel;
• 200 gr farinha de trigo tipo 65;
• 250 gr de farinha de aveia;
• 1 pacote de fermento de padeiro seco;
• 125 gr de sementes + qb. para a cobertura;
• 1 ovos;
• 1 c.café de sal;

Preparação (Bimby):

1. No copo da Bimby coloque a água, o azeite e o mel e programe 2min / 37ºC / vel.2;

2. Adicione a beterraba cozida e triture 10 seg / vel.8;

3. Junte o ovo e bata 15 seg. / vel.3.5;

4. Adicione a farinha de trigo, o sal e o fermento e misture 15 seg. / vel.5;

4. Junte a farinha de aveia as sementes e amasse 2 min / vel. espiga.

5. Passe a massa para numa forma de bolo inglês, forrada com papel vegetal, cobre com sementes, e deixe levedar num local morno até dobrar de volume.

6. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 45 minutos.

Bom apetite!

Kuss,

Li

Ingredientes:

• 3 bananas bem maduras;
• 3 ovos;
• 150 gr de manteiga de amendoim (crunchy);
• 75 gr flocos finos de aveia;
• 100 gr farinha de aveia;
• 100 gr farinha de trigo integral;
• 1 c.chá de fermento em pó;
• 1 c.sopa de canela;
• 50 gr maple syrup (zero sugar);
• 125 gr de quark (0% MG);
• 30 gr óleo de côco;
• 1 pipeta de flavor drops saber choco peanut butter;
• 60 gr de pepitas de cacau cru;

Preparação (Bimby):

• Pre-aqueça o forno a 180ºC;
• Forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal;
• Comece por misturar os ovos, o óleo de côco, o quark, as bananas, o maple syrup e as flavor drops durante 45 seg. na vel.4;
• Junte a farinha integral e de aveia, os flocos de aveia, a canela e o fermento e envolva por mais 45 seg. na vel.3;
• Adicione a pepitas de cacau cru e envolva 30 seg. na vel. 3;
• Passe a massa para a forma e leve a cozer durante cerca de 40 minutos, ou até passar no teste do palito.

Bom apetite,

Li

Como tinha duas pêras mega maduras que já não ia comer, aproveitei o possível e fiz uns Muffins de cacau e pêra, a receita só deu para 6.

Ingredientes:

• 2 pêras pequenas bem maduras;
• 2 ovos;
• 10 gr de azeite;
• 25 gr de bebida de amêndoa;
• 25 gr de açúcar moreno;
• 25 gr de noz-pecã moída (Bimby);
• 50 gr de farinha de aveia;
• 10 gr de cacau magro em pó;
• 0,5 c.chá de fermento para bolos;
• 0,5 c.chá bicarbonato de sódio;
• 6 nozes-pacã para decorar;
• Pepitas de cacau cru qb para a cobertura;

Preparação (Bimby):

1. Comece por bater os ovos, o açúcar, o azeite e a bebida vegetal (insira a borboleta e bata 1 min./vel.3);
2. Retire a borboleta e junte a farinha de aveia, a noz-pecã, o cacau e envolve 45 seg./vel.3;
3. Junte o fermento e o bicarbonato de sódio e envolva de novo 30 seg./vel.3;
4. Junte a pêra descascada e cortada aos cubos e envolva com a lâmina em posição inversa durante 30 seg./ vel.1;
5. Passe o preparado para 6 formas de muffins, cubra com pepitas de cacau cru e decore com uma noz-pecã;
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20/25 minutos.

Óptimos para o lanche 😃!

Kusses da Li

Antes de mergulhar no mundo dos doces natalícios e sentir aquele cheirinho bom a canela no ar, apeteceu-me algo doce, fresco e menos calórico!

Ingredientes:

• 2 ovos;
• 2 queijos frescos magros;
• 150 gr queijo quark 0% MG;
• 1 pudim de sabor a baunilha (proteico ou danette);
• 30 gr de proteína whey sabor baunilha (prozis);
• 25 gr de açúcar mascavado escuro;
• 50 gr de leite magro;
• 1 colher de chá de yummi drops baunilha (prozis);
• Mirtilos a gosto;

Preparação (Usei a Bimby)

1º Bater os ovos com o açúcar e as yummi drops (15seg./vel.4);

2º Juntar o queijo fresco, o quark, o leite e o pudim e voltar a bater (45seg./vel.3);

3º Por último juntar a proteína e voltar a envolver até obter uma massa homogénea (45seg./vel.3);

4° Passar o preparado de queijo para uma forma untada e polvilhada com farinha, usei uma retangular, e distribuir os mirtilos a gosto por cima;

5º Levar a cozer em forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 30min;

6º Deixar arrefecer por completo antes de consumir;

7° Se gostar da tarte bem fresca, reserve no frigorífico.

Um beijinho doce!

Li

Olhei pela janela e vi umas quantas laranjas caídas no meu jardim, pensei logo no que podia fazer com elas! Fui ver o que tinha na dispensa e saíram estes biscoitos maravilhosos para acompanhar com o chá!

Ingredientes:

• Casca de uma laranja, só a parte laranja;
• 40 gr de açúcar;
• Uma colher de chá rasa de raspa de gengibre;
• 1 ovo;
• 30 gr de sumo de laranja;
• 150 gr de farinha de aveia;
• 35 gr de flocos de aveia finos;
• 30 gr de uvas passas;
• 5 gr de fermento em pó;
• Um colher de café de canela;
  • Cobertura de Chocolate
• 50 gr de chocolate culinária 70% cacau;
• 1 colher de chá de sumo de laranja;

Preparação (Bimby TM5):

• Comece por inserir o açúcar e a casca de laranja no copo da Bimby e pulverize selecionando 2 x 2 seg. Turbo;
• Junte o ovo, o sumo de laranja, a raspa de gengibre e a canela e mexa 30 seg. / vel. 4;
• Deseguida adicione as uvas passas, a farinha de aveia, os flocos de aveia e o fermento; e amasse 45 seg. / vel. 3;
• Retire a massa, forme uma rolo (ver imagem a baixo) e deixe respousar por cerca de 30 min no frigorífico;
• Forre um tabuleiro com papel vegetal e pré-aqueça o forno a 180º C;
• Retire o rolo de massa do frio, corte em rodelas e molde os biscoitos em forma de meia lua;
• Leve a cozer durante cerca de 20 min ou até ficarem dourados;
• Para a cobertura, coloque o chocolate cortado em pedaços com uma colher de sumo de laranja numa taça e derreta ao micro-ondas;
• Molhe metade do biscoito (já pronto) no chocolate e deixe arrefecer até ganhar consistência;

Bom apetite.

Li