Comecei a fazer esta receita sem saber qual seria o resultado final! A ideia era ter papas de chia para misturar com fruta.

Na hora do almoço comecei então por misturar num frasco de vidro bebida de amêndoa e sementes de chia, como naquele momento não sabia ainda para que usaria não apontei quantidades. Juntei ainda 3 gotas de yummy drops de baunilha da prozis. O objetivo era que ficasse uma papa bem consiste. Deixei no frigorífico cerca de 5h.

Passei as papas para um prato e juntei côco ralado, amassei até não colar as mãos.

Foi no momento em que juntei o côco e dada à textura, que me ocorreu fazer uma base e transforma as ditas papas de chia numa tarte.

Para a base usei aveia, amêndoa e syrup de chocolate – zero açúcar da prozis – e triturei tudo num processador até obter uma massa consistente passível de ser moldada.

Estendi a massa com a ajuda de um rolo, para não colar coloquei a massa entre duas folhas de papel vegetal.

Por fim cobri a base com o preparado de papas de chia e côco e levei ao frigorífico para ficar bem fresquinha até a consumir.

Não foi necessário usar forma, fiz o formato com as mãos mesmo.

Acompanhei o café com uma fatia, soube-me tão bem que tive que comer uma segunda!

Sabem, é que é saudável é saudável, mas é uma bomba calórica, carregadinha de gorduras e carboidratos!

Espero que gostem.

Kuss,

Li

Uma ótima sugestão de lanche, saudável e nutritiva e que podes levar para qualquer lado.

Ingredientes:

• 125 ml de bebida vegetal de amêndoa;
• 4 c. sopa de sementes de chia;
• 100 gr de flocos de aveia “finos”;
• 25 gr de pepitas de chocolate preto (opcional);
• 60 gr de amêndoa natural com casca triturada;
• Amêndoas inteiras para a cobertura das bolachas (usei 12);
• 2 c.sopa de xarope de agave;
• 1 banana madura.

Preparação:

• Numa tijela comece por misturar a bebida vegetal com a sementes de chia e deixe repousar cerca de 15 min, até obter uma papa;

• Pique a amêndoa num processador;
• Num recipiente à parte junte, os flocos de aveia, as pepitas de chocolate, a amêndoa e misture tudo muito bem;
• Num prato à parte esmague a banana com um garfo e junte ao preparado de aveia;
• Adicione também 2 c.de sopa de xarope de agave e envolva;
• Por fim junte as papas de chia ao preparado anterior e envolva tudo muito bem;
• Forre um tabuleiro com papel vegetal e pré-aqueça o forno a 180ºC;
• Forme bolas com as mãos, disponha no tabuleiro e achate, para terminar pressione uma amêndoa no meio para lhes dar um aspeto de almendrado.
• Leva ao forno durante cerca de 20 min ou até ficarem douradas.
• Deixe arrefacer e sirva.

Kuss Fit,

Li

Gosto de ter sempre abacate e banana congelada para fazer batidos ou gelados. Adoro abacate e uso nas mais variadas receitas. Esta receita faz-se rápido e fica pronta para comer na hora. Como uso abacate congelado fica super fresca e não precisa de ir sequer ao frigorifico! Se não fosse para tirar fotos, bem que ia do copo da Bimby diretamente para a boca.

Ingredientes:

• 1 abacate grande cortado aos cubos e previamente congelado;
• 1 lata de leite de côco (165ml) bem fresca;
• 2 c.de chá de mel (ou outro adoçante líquido a gosto);
• Sumo de 1 lima;
• Côco ralado qb. para a cobertura.

Preparação:

• Comece por triturar o abacate congealdo, 30 seg. aumentando progressivamente a velocidade 6/7/8;
• Junte o leite de côco e o mel e bata 30 seg. / vel. 4;
• Junte o sumo de lima e envolva 30 seg. / vel. 3;
• Passe para taças, decore com côco ralado e sirva.

Esta receita só da para duas taças, caso queiram mais, basta dobrar as quantidades.

A Benedita pediu um bolo de chocolate! Fiz um de alfarroba! E comeram ambas. A Carolina para minha grande surpresa até disse que estava bom! Mas no dia seguinte já não quis repetir!

Ingredientes:

• 3 ovos;
• 75 gr de açúcar mascavado escuro;
• 150 gr de farinha de alfarroba;
• 50 gr de farinha de arroz;
• 2 c. chá de fermento em pó para bolos;
• 50 gr de óleo de côco;
• 150 gr de bebida vegetal de arroz;
• Açúcar em pó qb. para polvilhar (também pode usar côco ralado).

Preparação (Bimby):

• Pré-aquecer o forno a 180ºC. Unte uma forma com óleo de côco e polvilhe-a com farinha;
• No copo da Bimby bata durante 1 min/vel. 5 os ovos inteiros com o açúcar mascavado o óleo de côco e a bebida vegetal de arroz;
• Junte a farinha de alfarroba, a de arroz e o fermento e envolva 45 seg./vel. 4;
• Verta para a forma e leve ao forno durante cerca de 30 minutos ou até passar no teste do palito;
• Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer antes de polvilhar com açúcar em pó;

Nota: A bebida vegetal de arroz que usei já é muito doce, muito meso! Nem consigo beber, aproveitei mesmo para fazer um bolo. Se usarem uma bebida vegetal sem açúcar, aumentem à quantidade de açucar.

Beijinhos,

Li

Na semana passada esteve em minha casa a minha minha melhor amiga, que vive na Alemanha, ela também tem Bimby e fez esta receita brutal de sorvete para mim! Adorei! A combinação pode parecer estranha, mas acreditem que é maravilhosa! A receita está disponível na Cookidoo.de. Como não a encontrei em versão PT, decidi traduzi-lá para vocês 😃.

Ingredientes:

• 100 gr de açúcar;
• 300 gr de pepino descascado e cortado às rodelas;
• 400 gr de framboesas congeladas;
• 20 gr de sumo de limão.

Preparação:

• Comece por pulvarizar o açúcar, 10 seg. / vel. 10. Retire e reserve;
• De seguida ponha o pepino no copo e triture 4 seg. / vel. 6;
• Passe o pepino para um coador e escorra bem;
• Insira as framboesas e triture 5 seg. / vel. 6; Baixe o que ficou agarrado à parede do copo com a espátula;
• Junte o pepino escorrido, o açúcar pulvarizado e o sumo de limão e envolva 7 seg. / vel. 6;
• Passe para couvetes e guarde no congelador pelo menos 8h (faça o gelado idealmente à noite para comer no dia seguinte);
• Para obter uma consistência cremosa antes de servir, deite os cubos de sorvete congelado novamente no copo da bimby e triture 25 seg. / vel. 8;
• Sirva, decorado a gosto, pode usar framboesas congeladas e rodelas de pepino.

Nota: Em vez de passar o sorvete para couvetes, também o pode guardar num tupperware. No entanto, para o triturar antes de servir, terá que o cortar aos bocados.

Receita original: https://cookidoo.de/recipes/recipe/de-DE/r46931

Tão fresquinho! Falta só chegar o verão! 🙄

Se há sobremesa que consigo adorar e detestar ao mesmo tempo é o cheesecake. O meu preferido é o Käsekuchen típico alemão, aquele que vai ao forno. O cheesecake que não aprecio de todo é aquele que só sabe a natas, zero sabor a queijo e que tem como cobertura uma compota qualquer para lhe dar o nome do tipo de cheesecake que é. Em pesquisas pelo mundo de receitas já se encontram, felizmente, uma variedade brutal de receitas de cheesecake mais alternativas. Vi algumas para me inspirar e decidi por mãos à obra. Fugi à base feita com bolacha maria e manteiga e também não usei natas! Atenção que mais “saudável” não significa necessariamente menos calórico!

Ingredientes:

Base
– 65gr de nozes pecã;
– 65gr de amêndoa;
– 125g de flocos de aveia;
– 1 pitada de sal;
– 50gr de xarope de tâmaras;
– 1 c. (sopa) de cacau cru;
– 3 c. (sopa) manteiga de amendoím;
– 60gr de óleo de coco;

Recheio

• 300gr de frutos vermelhos congelados (+ 50gr para a decoração);
• 350gr de água;
• 1 pacote de gelatina de sabor frutos vermelhos (usei da Condi – Zero);
• Sumo de 1 limão;
• 2 folhas de gelatina;
• 150gr de queijo creme light;
• 300gr de queijo fresco batido 0% mat. gorda (queijo quark);
• 2 queijos frescos light;
• 50gr xarope de agave;

Preparação:

Base

• Comece por triturar a nóz pecã e a amêndoa, 15 seg. / Vel. 7;
• De seguida junte os restantes ingredientes e triture mais 15 seg. / vel.6 (até obter uma pasta grossa);
• Forre o fundo de uma forma com a pasta e reserve no frigorífico enquanto faz o recheio.

Recheio

• Comece por hidratar as folhas de gelatina em água fria;
• Insira 350 ml de água no copo da bimby + 300 gr frutos vermelhos congelados e programe 10min./100ºC/vel. 1;
• Junte o sumo de limão, o pacote de gelatina e as folhas de gelatina hidratadas e misture 15 seg./vel. 6; Retire o “puré” e reserve;
• No copo junte o queijo creme, o quark, os queijos frescos e o xarope de agave e enolva 10 seg./ vel 4 + 10 seg./vel. 3;
• Adicione o puré de frutos vermelhos e volte a misturar tudo 15 seg. / vel.3;
• Verta o creme obtido sobre a base reservada;
• Leve ao frigorífico até solidificar, o ideal é deixar durante a noite;
• Antes de o servir decore com frutos vermelhos e raspas de limão.

Bom apetite!

Que o Verão seja, fresco, doce e saudável!

Beijinhos,

Li

Ingredientes:

• 2 Bananas bem maduras;
• 2 ovos;
• 100 gr Tablete Chocolate Pantagruel 85% Cacau;
• 100 gr da manteiga de amenoím (usei crunchy da prozis);
• 150 gr de farinha de aveia (Lidl – triturei os flocos na Bimby (10seg/vel.10);
• 50 gr de farinha de alfarroba bio da celeiro;
• 1 colher de chá de fermento em pó para bolos;
• 50 gr de óleo de côco (Lidl);
• 50 gr de bebida vegetal de aveia (Lidl);
• 50 gr de Xarope de Ácer Zero Prozis;
• 1 pitada de sal;
• 12 gotas FlavDrops sabor chocolate e manteiga de amendoím Myprotein (opcional);

Preparação:

• Pre-aqueça o forno a 180ºC e unte com óleo de côco uma forma de bolo;
• Coloque no copo da Bimby o chocolate partido e pique grosseiramente 5 seg./vel. 5. Retire e reserve;
• Coloque no copo os ovos, o óleo de côco, a bebida vegetal, o xarope de ácer, as flvadrops e as bananas (partidas aos bocados) e bata 30 seg./vel. 4;
• Adicione as farinhas (aveia e alfarroba), o fermento e o sal e misture 15 seg./vel. 4;
• Por fim, junte a manteiga de amendoim e o chocolate picado e envolva lamina-inversa/30seg./vel.3;
• Deite na forma e leve ao forno a 180ºC cerca de 30 minutos.

Beijinhos,

Li