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Adoro Brezel! É sem duvida das comidas que mais gosto tradicionais da Alemanha!

Ingredientes:

• 400 gr de leite meio gordo;
• 40 gr levedura de padeiro;
• 600 gr farinha de trigo tipo 65;
• 2 colheres de chá de sal grosse
• 500 gr água
• 3 colheres de sopa de bicarbonato de sódio;

Preparação:

1. Inserir o leite e o fermento no copo e aquecer 2min./37°C/vel.1;
2. Juntar a farinha e o sal e amassar 2:30min./vel.espiga.
3. Transferir a massa para uma tijela, cobrir e deixar levedar por cerca de 30min num local quente, até dobrar de volume;
4. Moldar cerca de 10 Brezel;
5. Num panela pequena juntar a agua e as 3 colheres de bicarbonato de sódio e deixar fever;
6. Pré aquecer o forno a 200°C;
7. Forrar dois tabuleiros com papel vegetal;
8. Mergulhar cada Brezeln cerca 30 a 60 segundos na água fervida e dispor o Brezel no tabuleiro;
9. Polvilhar os Brezel com sal grosso;
10. Levar ao forno a cozer cerca de 12 min.

Kuss, eure Li!